kaiyun 猪肉的前腿肉和后腿肉有什么别离？肉质天地之别，你买对了吗？

猪肉是咱们正常活命中非通常见的一种肉类，关于当今好多无肉不欢的东说念主来说，正常可能吃的最多的即是猪肉，因为猪肉价钱相干于牛肉和其他肉类来说相比低廉，况且养分也相比全面，用猪肉不错作念的菜肴也相比多，因此猪肉也受到好多东说念主的接待。

天然说猪肉在正常随地皆不错买到，然而好多年青东说念主去买猪肉的手艺，不知说念若何区分猪肉身上的多样部位，就比如说前段时辰过年回家的手艺，我妈让我去市集上买一些猪肉追念作念饺子，然而去到市集买猪肉的手艺，别东说念主问我要买那处的肉，我就蒙了。

是以说猪肉身上多样部位的离别短长常要害的，各个部位的肉尝起来口感也有很大的不同，这亦然为什么有手艺买追念的猪肉口感相比好，有手艺就嗅觉不是很厚味的原因，到底各个部分的要若何区别呢？底下我就主要给公共讲一下前腿肉和后腿肉有什么不同。

前腿肉即是猪前腿上头的肉，后腿肉，顾名念念义也即是猪后腿上头的肉，那么这两个部分的肉到底有什么不同样？一般来说，猪的前腿比后腿畅通量要更大，是已往腿的肉质会更紧致，吃起来也更有嚼劲，这个部位的肉看起来大多皆是肥瘦相间的，有点像五花肉，然而口感要比五花肉有嚼劲少许，是以好多东说念主家里包饺子大略作念肉馅皆会选拔用前腿肉，也恰是因为这个原因，前腿肉的价钱也要稍许贵少许点。

后腿肉在猪的后腿上，这个部位因为畅通量相比少，况且正常畅通很难教师到这个部位，是以这个部分的肉质相比老，吃起来也会相比硬，是以一般买后腿肉皆要炖烂，大略炖久少许吃起来才相比厚味，一般皆会用这个部分的肉来爆炒，主若是因为这部分的瘦肉相比多，是以要通过永劫辰腌制大略多顺次科罚智力让这个部位的肉吃起来相忘形味，相对前腿肉来说，后腿肉的价钱也要低廉少许。

是以公共一定要好好区分前腿肉和后腿肉的区别，不要以为猪腿肉皆是同样的，好多手艺如果买了后腿肉去包饺子大略作念红烧肉的话，很容易会导致口感又硬又老难以下咽，如果公共不会若何教的话，最佳挑前腿肉大略买五花肉，这么的猪肉肥瘦相间，吃起来不会太硬也不会太肥kaiyun，口感恰到公正，不知说念公共皆记取了吗？