开云(中国)Kaiyun·官方网站 牛排挑花眼？盒马、山姆、朴朴三家大测评！

要说什么食品出奇容易让东谈主产生幸福感，一块肉汁丰沛，脂香四溢的牛排，大要是许多东谈主的梦中情餐。

左近春节，一块好的牛排更是能让餐桌增色不少，但什么样的牛排智商充满“饭张力”？在各家牛排眼前挑花眼的你，不妨来望望这份牛排测评。

01

牛排到底哪家强？

此次，咱们挑选了

盒马、山姆、朴朴超市的

三款牛排来进行测评，

来望望它们的“推崇”怎么。

居品信息及品相

好的谷饲牛排，油脂会均匀散播在肌肉间，变成雪花相通的纹路，使得烹调时汁水和香味更足。是以购买牛排之前，不妨先望望牛排的品相。

盒马

山姆

朴朴超市

三种牛排对比下来，不错看到盒马眼肉牛排上的“雪花”最为彰着，纹路错综复杂承接，是肉眼可见的饶沃。而山姆和朴朴超市购买的眼肉牛排，自然也有“雪花”，但纹路较细且莫得彰着的贯串。

从左到右按序为盒马、山姆、朴朴超市

从居品信息上看，并吞天购买的三种眼肉牛排自然齐在保质期内，但盒马的坐褥日历为11月8日，山姆的坐褥日历为9月15日，朴朴超市的坐褥日历为6月14日，由此可见，在居品清新度上，盒马要优于山姆及朴朴超市。

在包装上，盒马更是自信地打出了“谷饲150天”和“安格斯”的信息，而谷饲150天以上的安格斯牛肉，品性也曾达到M3的级别。

滋味与口感

在换取的烹调要求下，

咱们找来了办公室的小伙伴

对三种牛排进行试吃，

并网罗了干系看法。

@啊膀：

【盒马】：牛排相比薄，油脂散播均匀，就算是烹调外行也不必纪念罢休不好火候。

【山姆】：肉的纹理感相比强，切面有纹路和肉的自然状态，过熟可能嚼起来相比汉典。

【朴朴超市】：看起来肉亦然相比嫩，半肥半瘦。

烹制中的盒马眼肉牛排

@西西里：

【盒马】：肉质嫩，有部分口感是那种果冻的软但莫得肥肉的腻。

【山姆】：可能符合三至五分熟烹调，火候罢休不好的话估量不便捷咀嚼。

【朴朴超市】：肉的纹理漂亮，然而嗅觉口感上偏柴。

烹制中的山姆眼肉牛排

@lxy：

【盒马】：牛肉口感软嫩，咬着会爆汁，有很浓郁的奶香味。

【山姆】：牛肉味卓越浓郁，吃起来也更有嚼劲。

【朴朴超市】：肉质脂肪纹路漂亮，半肥半瘦，脂肪部分煎至微焦，口感很棒。

烹制中的朴朴超市眼肉牛排

性价比

以澳洲谷饲眼肉牛排为例，当今盒马的价钱为400g/99.9元，约0.25元每克，山姆650g/155.9元，约0.24元每克，朴朴超市则为 200g/119元，约0.6元每克。

盒马牛排价钱

山姆牛排价钱

朴朴超市小要领上的牛排价钱

不错看出，盒马、山姆的牛排在价钱方面险些莫得死别，相较于朴朴超市，两家牛排以致优惠了近一半的价钱。

而如若探讨到仅仅常常烹调，盒马不到百元的价钱主打一个“小而好意思”，不仅裁汰了澳洲牛排的试吃门槛，也使得顾主无需为了追求合算而购入大宗牛排，幸免了囤货带来的慌张感。

盒马与山姆由于本身的品牌实力，在价钱实惠的同期，牛排的品控也作念得卓越好。而打出“移山价”的盒马，也在确保品性的前提下，真刀真枪地用性价比更高的居品去诱导顾主。

02

怎么采选一块牛排？

菲力牛排、西冷牛排、眼肉牛排是最常见的三种牛排类型。菲力油脂偏少，是牛身上最嫩的部位，西冷则肥瘦分明，外沿有一条带有肉筋的脂肪边，而眼肉肉质软嫩，有漂亮均匀的大理石油花儿。

这三种牛排各有特质，购买时，全球完满不错“凭眼缘”采选，再字据烹调后我方的确凿感受判断，什么类型的牛排是我方的心头好。

盒马、山姆在售的眼肉牛排

那么怎么挑选草饲和谷饲的牛排？草饲牛肉脂肪较低，而谷饲牛肉油脂丰富，如若追求滋味鲜好意思，领有雪斑纹肌理的谷饲牛排则是最好采选；如若有健身需求的小伙伴，不妨探讨采选草饲牛排。

牛排挑选小时间

我的脂肪含量高，牛肉有浓浓的奶香。追求滋味鲜好意思，奶香四溢口感的不错采选我。

我的脂肪含量相比低，牛肉味相比浓。减肥和预算低的东谈主群不错采选我。

历程对比，

怎么挑选一块牛排，

全球心里有底了吗？

春节左近，

快把这篇干货转给身边的好友，

让餐桌上多沿路香气四溢的牛排吧！

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剪辑 罗云东 责编 马强 校审 汪蓓

监制 舒桂林

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